Печём с пяти утра
Смена начинается в пять: растапливаем печь, ставим тесто. К 6:30 первая партия подового и багеты уже на полке. Хлеб не лежит сутками — к вечеру печём ещё раз, чтобы к ужину был свежий.
Угол Лесной и 1-й Тверской-Ямской, 12 · три минуты от дома · каждый день с 6:30
Маленькая пекарня на углу: две печи, закваска, которую ведём с первого дня. К открытию готовы подовый хлеб на закваске, багеты и сдоба. Оформите предзаказ вечером — утром заберёте пакет без очереди и пойдёте дальше по своим делам.
Мы не сетевой цех и не кофейня с витриной. Просто пекарня в вашем доме: печём сами, состав простой, цену держим такой, чтобы брать хлеб каждый день было не накладно.
Смена начинается в пять: растапливаем печь, ставим тесто. К 6:30 первая партия подового и багеты уже на полке. Хлеб не лежит сутками — к вечеру печём ещё раз, чтобы к ужину был свежий.
Без дрожжей и улучшителей: только мука, вода, соль и закваска, которой мы кормим уже шестой год. Тесто созревает 16 часов, поэтому хлеб ароматный, с плотной коркой и держится мягким два-три дня.
Оформили вечером — утром пакет с вашим именем ждёт за прилавком. Отдельное окно выдачи, три минуты и вы свободны. Не пришли за десять минут — сохраним под полотном ещё пятнадцать, чтобы хлеб не остыл.
Угол Лесной и 1-й Тверской-Ямской — от соседних домов идти три минуты. Никуда не надо ехать. По пути на работу или в школу забежали, забрали пакет, и дальше по своим делам.
Буханка на закваске — 180 ₽, багет — 95 ₽, сдобная булочка — 60 ₽. Закваска не про дорого: тесто созревает само, без разрыхлителей и добавок. Полный список висит у прилавка, доплат нет.
Пекарня наша: за печью стоит Дмитрий, у прилавка — Лена. Помним, что вы берёте по субботам, и подскажем, если сегодня особенно удалась ржаная. Без навязывания и лишних разговоров.
Никакой регистрации и сложных форм. Выбрали, назвали имя и время — утром забрали. Очередь искать не придётся: для предзаказов отдельное окно.
Позвоните по номеру +7 (499) 246-18-30 или оставьте заявку в форме внизу страницы. Скажите, что нужно: буханку на закваске, багет, сдобу, пирог. Лена подскажет, что будет из печи завтра.
Заказ собираем под ваше имя и время: например, «Ирина, 7:40». Собираем к вашему времени — хлеб к этому часу выйдет из печи и остынет ровно настолько, чтобы его было удобно нести. Оплата при получении — картой или наличными.
Подходите к окну выдачи с 6:30 до 20:00, называете имя — получаете свой пакет. Если задержитесь на 15 минут, ничего не случится: хлеб лежит под полотном у печи. Предупредите заранее — подержим дольше.
Список один и тот же каждый день, но несколько позиций меняем по настроению и сезону. Пометка «свежее сегодня» — то, что вышло из печи этим утром. Что есть сейчас — уточняйте у прилавка или по телефону.
Подовый, 800 г, из ржано-пшеничной муки. Держится мягким два-три дня, прекрасно режется и в тосты.
180 ₽
Хрустящая корка, тонкий мякиш. Печём дважды в день — к открытию и к 16:00.
95 ₽
С корицей или с изюмом. Берут детям по пути в школу и к чаю на работе.
60 ₽
Песочное тесто, яблоки с корицей, целиком или куском. Пеку по вторникам и субботам.
от 480 ₽
Слоёный, на настоящем сливочном масле, к утреннему кофе. Из печи выходит к 7:00.
85 ₽
Половинка подового, два круассана и баночка домашнего джема. Собираем под заказ.
290 ₽
Пишут те, кто заходит каждую неделю: жильцы из соседних домов, родители по пути в школу, офисные сотрудники.
«Заказываю вечером буханку на закваске и багет, утром захожу в 7:15 — пакет уже ждёт. Раньше стояла в очереди минут десять, теперь три минуты и я бегу на автобус. Хлеб правда свежий, до среды спокойно доживает».
«Двое детей, утром каждая минута на счету. Звоню вечером, говорю: две булочки с корицей и багет. Утром забираю у окна, не толкаясь у прилавка. Ребята довольны, я не опаздываю в садик, а потом на работу. Спасибо, что по-соседски».
«Сначала думал, закваска — это дорого и для гурманов. Попробовал буханку за 180 рублей, теперь беру только её. Съедаем с женой за три дня, к вечеру он не черствеет. И пирог с яблоком по субботам — это уже традиция».
Собрали, о чём спрашивают чаще всего. Если ответа нет — звоните, всегда рады подсказать.
А мой заказ точно будет ждать и останется свежим?
Да. Заказ собираем к вашему времени, пакет подписан вашим именем и лежит под полотном у печи. Пятнадцать минут держим без вопросов, дольше — предупредите, и мы сохраним его до конца дня. Если что-то пошло не так, скажите на месте: заменим на свежее.
Не хочу ехать специально. Это далеко от дома?
Мы на углу Лесной и 1-й Тверской-Ямской, 12, прямо в жилом квартале. От соседних домов три-пять минут пешком, есть парковка у дома. Основные гости — те, кто идёт мимо по пути на работу, в школу или за покупками.
Закваска — это же дорого. Обычный хлеб не хуже?
Хлеб на закваске стоит 180 ₽ за буханку 800 г — примерно столько же, сколько ремесленный в магазине. Секрет не в цене, а во времени: тесто созревает 16 часов, без дрожжей и добавок. Попробуйте один раз, разница чувствуется и на вкус, и по тому, как долго хлеб остаётся мягким.
Как оформить предзаказ?
До 20:00 позвоните по телефону +7 (499) 246-18-30 или оставьте заявку в форме внизу страницы. Скажите имя, время и что взять — Лена всё запишет. Оплата при получении, картой или наличными.
Что есть сегодня и по какой цене?
Список на каждый день висит у прилавка и на доске у входа: подовый, багет, сдоба, пироги по дням. Обновляем в семь утра и в четыре часа, чтобы никто не стоял в догадках. Позвоните — продиктуем, что есть сейчас.
Печём с пяти утра, открываемся в 6:30. Оставьте заявку — соберём заказ к нужному часу и подпишем вашим именем. Три минуты у окна выдачи, и вы свободны с тёплым пакетом. Мы на углу Лесной и 1-й Тверской-Ямской, 12.